Kış mucizesi pancar

Kırmızı pancar, ıspanakgiller ailesinden olan, toprak altında yetişen bir kök sebzedir.

  • Pancar betalain denilen, meyve, sebze, baharat, kuruyemişlerde bulunan ve insan sağlığına destek veren bitki özü moleküller olan fitonutrientler içerir. Bu moleküller bitkilere renklerini, aromalarını vererek, bitkilerin bağışıklık sistemini oluştururlar.
  • Betalain maddesi kalp damar hastalıkları gibi kronik hastalıkları da engelleyebilir.
  • Kanın temizlenmesi ve karaciğerin zehirlerden arınmasına yardımcı olması nedeni ile detoks için kullanılabilen olarak kullanılabilen pancar aynı zamanda iltihabı önleyici, azaltıcı ya da ortadan kaldırıcıdır.
  • Yapılan bazı çalışmalar pancarda bulunan nitratın vücutta nitrik oksite dönüşerek damarları genişlettiğini, kan dolaşımını kolaylaştırdığını, tansiyonu düşürdüğünü göstermektedir.
  • Egzersiz öncesinde içilen pancar suyunun egzersize dayanıklılığı ve direnci arttırdığı bilinmektedir.

Not: Betalainler pişirme süresi uzadıkça, besin değerlerinden kaybederler. Buharda 15 dakikadan daha az, fırında da bir saati geçmeyecek şekilde pişirmeye dikkat edin.